到山東淄博感受夜市中的煙火氣，去甘肅天水品嘗舌尖上的麻辣盛宴，在湖南長(zhǎng)沙嗦一碗酸辣鮮香的米粉……當(dāng)越來(lái)越多的游客為了品嘗特色美食而奔赴一座城，當(dāng)一道道美食成為帶火一座城的流量密碼，“舌尖上的旅行”便成為一種旅游新風(fēng)尚，不僅為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)帶來(lái)巨大商機(jī)，也成為促進(jìn)旅游消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，帶動(dòng)著城鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展與繁榮。

近年來(lái)，我市通過(guò)深入挖掘和發(fā)揮本地美食資源優(yōu)勢(shì)，圍繞美食品牌打造、融合發(fā)展、營(yíng)銷推介等方面，積極探索“美食+文旅”的融合發(fā)展路徑，以美食豐富休閑、帶動(dòng)旅游、促進(jìn)消費(fèi)，擦亮美食文化品牌，全力打造“怡然見(jiàn)晉中”城市文旅形象。

6月17日，在市城區(qū)君豪國(guó)際西廣場(chǎng)，以“怡然見(jiàn)晉中 美食匯賓朋”為主題的消夏美食節(jié)正式啟動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)制作的昔陽(yáng)壓餅酥香脆口，剛出鍋的昔陽(yáng)棗糕美味誘人，熱氣騰騰的老傳統(tǒng)什錦銅火鍋香味撲鼻，喬家大院八碗八碟彰顯晉商飲食文化……色香味俱全的各種晉中特色美食爭(zhēng)奇斗艷，特別是種類豐富的壽陽(yáng)豆腐干、平遙牛肉等晉中名優(yōu)特產(chǎn)吸引了大量市民和游客品嘗購(gòu)買。

與此同時(shí)，在市城區(qū)頤景國(guó)際酒店，2025“君豪杯”第三屆晉中市餐飲烹飪比賽也在火熱進(jìn)行中。比賽設(shè)置專業(yè)組、團(tuán)體賽、業(yè)余組三大類別，吸引了眾多餐飲行業(yè)從業(yè)者和美食愛(ài)好者積極參與。比賽現(xiàn)場(chǎng)，選手們紛紛亮出看家本領(lǐng)，各展廚藝風(fēng)采。他們憑借嫻熟精湛的刀工，巧妙搭配食材，運(yùn)用恰到好處的烹調(diào)技法，精準(zhǔn)快速地調(diào)味。不一會(huì)兒，普通的土豆、黃瓜、胡蘿卜等食材，搖身一變成為一道道美味佳肴，既有傳統(tǒng)的晉中地標(biāo)美食，又有新派晉菜，構(gòu)思巧妙、造型精美、風(fēng)味獨(dú)特，令人垂涎三尺、為大家呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的美食盛宴。

“我市烹飪餐飲行業(yè)在本土特色菜系繼承和發(fā)展方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)最新需求和變化不斷推陳出新，內(nèi)涵和形式更加豐富。希望能以此次活動(dòng)為契機(jī)，全面提升我市餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、菜品質(zhì)量，為廣大市民和游客提供更多優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)?！睍x中市名廚協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)龐煜說(shuō)道。

人間煙火氣，最撫凡人心。美食是帶動(dòng)、促進(jìn)旅游消費(fèi)的重要因素之一，也是旅游記憶中深刻的構(gòu)成和獨(dú)特的風(fēng)景。今年以來(lái)，市商務(wù)局堅(jiān)定不移貫徹落實(shí)中央及省、市關(guān)于促消費(fèi)、穩(wěn)經(jīng)濟(jì)決策部署，立足晉中實(shí)際，堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)引領(lǐng)、龍頭企業(yè)牽引”，通過(guò)形式各樣、豐富多彩的活動(dòng)，激發(fā)本地餐飲消費(fèi)新活力，推動(dòng)餐飲行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，構(gòu)建美食賦能旅游經(jīng)濟(jì)新格局。

市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將推動(dòng)“美食+文旅”深度融合，激活文旅消費(fèi)新場(chǎng)景，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)與上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)深度合作，探索“餐飲+”多業(yè)態(tài)融合發(fā)展新模式，升級(jí)“吃住行游購(gòu)?qiáng)省币徽臼椒?wù)，推出精品美食旅游線路，重點(diǎn)打造文旅餐飲IP，讓“舌尖”帶動(dòng)“腳尖”，促進(jìn)商旅文體融合發(fā)展，為我市經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入澎湃活力。

記者 王菲 張琦