春回大地，生機(jī)盎然。時(shí)下，位于太谷區(qū)侯城鄉(xiāng)鳳翼山麓如燕酒莊的千余畝釀酒葡萄迎來(lái)關(guān)鍵農(nóng)時(shí)，酒莊陸續(xù)開展展藤作業(yè)，沉睡一冬的葡萄藤被“喚醒”，拉開新一年生長(zhǎng)的序幕。

展藤，是太谷區(qū)葡萄酒產(chǎn)區(qū)春季葡萄種植的第一個(gè)環(huán)節(jié)，每年清明節(jié)前后，氣溫穩(wěn)定上升，正是葡萄展藤的最佳時(shí)間。在如燕酒莊釀酒葡萄種植基地，記者看到，一排排整齊的葡萄藤靜靜地躺在土壤中，隨后被工作人員逐一解開束縛，葡萄藤舒展了枝莖，迎接新的生命周期。

太谷區(qū)鳳翼山麓常年四季分明、干旱少雨、日照充足、晝夜溫差大，土壤含有多種礦物質(zhì)元素，為釀酒葡萄打造了高品質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。2010年，山西如燕酒業(yè)有限公司在海拔1100余米的鳳翼山梯田農(nóng)谷，種植從法國(guó)引進(jìn)的赤霞珠、品麗珠、美樂、霞多麗等優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。

如燕酒莊自成立以來(lái)，引進(jìn)法國(guó)布赫葡萄前處理設(shè)備和意大利GAI自動(dòng)灌裝線，采用先進(jìn)冷熱自動(dòng)控溫不銹鋼罐發(fā)酵和法國(guó)橡木桶陳釀技術(shù)，嚴(yán)格按照國(guó)際OIV釀酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)品種、產(chǎn)地、年份酒莊葡萄酒。截至目前，如燕酒莊已推出干紅、干白、桃紅等7款葡萄酒，先后斬獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)30余項(xiàng)專業(yè)大獎(jiǎng)。

針對(duì)年輕消費(fèi)群體，如燕酒莊還將推出“輕量化”產(chǎn)品線，如低度果香型葡萄酒、小瓶裝限量款，并結(jié)合數(shù)字互動(dòng)技術(shù)，例如區(qū)塊鏈溯源、AR酒標(biāo)等增強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn)。此外，如燕酒莊還將開放“沉浸式文旅項(xiàng)目”，包括葡萄園生態(tài)游、釀酒工坊體驗(yàn)課、定制化品鑒會(huì)等，為游客提供豐富多樣的娛樂項(xiàng)目和主題活動(dòng)，致力于打造一個(gè)充滿生活氣息和創(chuàng)意的旅游目的地。

今后，山西如燕酒業(yè)有限公司將繼續(xù)深耕“葡萄種植 + 葡萄加工 + 旅游觀光 + 有機(jī)農(nóng)業(yè) + 現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”新型田園綜合體發(fā)展模式，全力建設(shè)三產(chǎn)融合、特點(diǎn)突出、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的生態(tài)莊園，全力打造屬于太谷的高附加值產(chǎn)品，打響優(yōu)質(zhì)馳名品牌。

記者 王愛媛 通訊員 王元龍